水蒸肉鲳

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肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼，经简单处理相当美味你可试试

蒸肉的用料

肉鲳 数条 姜丝 小少许
辣椒丝 一个 蒜头 三个
新鲜豆豉 少许 葱丝 少许
味精 少许 蒸鱼豆豉汁 少许

蒸肉的做法

水蒸肉鲳的做法图解1

步骤1

肉鲳（买鱼看眼睛是否亮，银白身是否光鲜）
水蒸肉鲳的做法图解2

步骤2

洗净鱼身划几刀，上盘撒上姜丝，辣椒，少许新鲜豆豉（新鲜豆豉具有去腥，提鲜的功能。无须担心味重）
水蒸肉鲳的做法图解3

步骤3

下锅，洒上少许味精，蒜头
水蒸肉鲳的做法图解4

步骤4

大概水开旺火十分钟，上葱丝
水蒸肉鲳的做法图解5

步骤5

另锅烧九分热油淋上，倒上蒸鱼豆豉汁（后倒为保持提鲜才味美）

蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 晚餐

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