扁豆焖饭

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上次做了香甜玉米锅巴饭，美美的吃了一顿久违了的锅巴饭。今天继续战斗，做了一个扁豆焖饭，因为非常爱吃扁豆焖面，所以我将扁豆焖面的做法用到焖饭上，效果也非常棒，锅底的锅巴因为有了调料的味道，真的更加好吃了！大爱！！

扁豆焖饭的用料

大米 200g 扁豆 500g
猪肉 80g 葱姜 适量
大蒜末 适量 清水 300ml
老抽 15ml 盐 5g
玉米油 适量

扁豆焖饭的做法

扁豆焖饭的做法图解1

步骤1

准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
扁豆焖饭的做法图解2

步骤2

大米清洗两遍倒入电饭煲内
扁豆焖饭的做法图解3

步骤3

加入300毫升清水
扁豆焖饭的做法图解4

步骤4

盖盖子插电源，选灶烧饭、、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。
扁豆焖饭的做法图解5

步骤5

将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。
扁豆焖饭的做法图解6

步骤6

炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。
扁豆焖饭的做法图解7

步骤7

猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
扁豆焖饭的做法图解8

步骤8

然后加入切好的扁豆翻炒
扁豆焖饭的做法图解9

步骤9

待扁豆变色加入5克盐
扁豆焖饭的做法图解10

步骤10

加入15毫升老抽翻炒均匀盛出
扁豆焖饭的做法图解11

步骤11

等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。
扁豆焖饭的做法图解12

步骤12

剁一些蒜末备用。
扁豆焖饭的做法图解13

步骤13

等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。
扁豆焖饭的做法图解14

步骤14

用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。

扁豆焖饭的烹饪技巧

加盐时要考虑到米饭，所以比平时炒菜要多加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载

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