蔓越梅饼干

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女儿很喜欢吃甜食，外面的很多用的人造黄油，不放心，自己做给她吃，又有乐趣又安全

蔓越梅饼干的用料

低筋面粉 115g 全蛋液 15ml
蔓越梅干 30g 黄油 70g
糖粉 50g

蔓越梅饼干的做法

步骤1

将黄油隔水加热融化，加入糖粉，打至微发，虽然很多做法都不打发，但是第一次做仅仅是搅拌了一下，烤出来不够疏松

步骤2

分三次加入蛋液，每次加蛋液之后都要彻底搅拌均匀，然后加入剪碎的蔓越梅干

步骤3

筛入低筋面粉，我是用手和均匀的，后来才想起来可以用刮刀和，然后放入保鲜袋，手工规整成长方体，放入冰箱冷冻，我家冷冻室—18度，我冻了30分钟。
蔓越梅饼干的做法图解4

步骤4

将半成品取出，切块，一定要一刀到底，摆放在铺了锡铂纸的烤盘上，估计不用锡铂纸也行，由于烘焙过程中曲奇会胀大，所以距离不要放的太挨近了。
蔓越梅饼干的做法图解5

步骤5

烤箱160度预热10分钟，放进烤盘，150度烤5分钟，160度烤7分钟，最后145度再烤5分钟。每个人烤箱不一样，我的烤箱是12L，温度需要比一般烤箱低一点。
蔓越梅饼干的做法图解6

步骤6

看到曲奇颜色变浅，胀大，就差不多了
蔓越梅饼干的做法图解7

步骤7

刚刚拿出来的时候按上去软软的，放凉了就会酥脆可口，试吃了这款曲奇的朋友都说，比街上卖的好吃！
蔓越梅饼干的做法图解8

步骤8

成品～

蔓越梅饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 爱烘焙的董董 编写，未经授权不得转载

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