咸肉菜饭

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Ashley Cai
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咸肉菜饭的用料

咸肉 1/2块，约120g 青菜 6颗大个的
米 3小碗 姜片 3片
料酒 少许 鸡精 少许
盐 弹性

咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭的做法图解1

步骤1

准备好相关食材,米和青菜分别洗净、沥干；咸肉洗净并焯水（锅内放清水、姜片、料酒，水沸后放入洗净的咸肉进行飞水去污沫，之后用冷水冲洗干净）。
咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

咸肉切成小丁，青菜切成细丝备用。
咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

热锅油爆姜香，然后将咸肉丁入锅，加入少许料酒后进行翻炒。
咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

咸肉丁变色后，倒入青菜丝，继续翻炒。
咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

见青菜出水后，把米全部倒入锅内后并不停地翻炒。加少许鸡精，翻炒拌匀食材。
咸肉菜饭的做法图解6

步骤6

最后把锅里的材料一古脑地全倒入电饭煲里，加入的冷清水大致要与材料的高度相平。这时可以试一口水的咸淡情况，并通过（偏淡）加盐或是（偏咸）加米，来进行口味上最后的调整。关上电饭煲盖，并调至常规煮饭档，现在，电饭煲开始工作……
咸肉菜饭的做法图解7

步骤7

在电饭煲工作时，自己可以同时准备个汤和煎鱼块。一切妥当，开吃啦！

咸肉菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 Ashley Cai 编写，未经授权不得转载

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