广西玉林扣肉

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广西玉林扣肉的用料

五花肉 500g 盐、料酒、糖、雞精、豉油、油、糊椒粉、檸檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子

广西玉林扣肉的做法

广西玉林扣肉的做法图解1

步骤1

1：五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙簽簽下豬皮
广西玉林扣肉的做法图解2

步骤2

放在籃子里待冷
广西玉林扣肉的做法图解3

步骤3

冷后皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色
广西玉林扣肉的做法图解4

步骤4

待冷後切件
广西玉林扣肉的做法图解5

步骤5

調好醬料
广西玉林扣肉的做法图解6

步骤6

切好扣肉皮朝盤下，放醬汁時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分
广西玉林扣肉的做法图解7

步骤7

反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。這就是廣西玉林扣肉，可好吃了
广西玉林扣肉的做法图解8

步骤8

这最近做的扣肉

广西玉林扣肉的烹饪技巧

醬汁決定扣肉味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 wL莉莉 编写，未经授权不得转载

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