焦糖布丁（比烤箱烤的好吃100倍）

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焦糖布丁的用料

蛋黄 2个 牛奶 250ml
吉利丁粉 10g 糖（煮焦糖） 45g
热水（煮焦糖） 50g 香草精 几滴
热水（加吉利丁粉里的） 20g 糖（加牛奶里） 40

焦糖布丁的做法

焦糖布丁（比烤箱烤的好吃100倍）的做法图解1

步骤1

1、50克热水和45克的糖中小火加热，中途不要搅拌可以晃动锅子，冒泡变色后即可关火趁热倒入布丁模
焦糖布丁（比烤箱烤的好吃100倍）的做法图解2

步骤2

2、250ML的牛奶倒入锅中加40克的糖用小火加热，等糖融化后关火备用
焦糖布丁（比烤箱烤的好吃100倍）的做法图解3

步骤3

3、把蛋黄打散后慢慢的倒入牛奶中，边倒边不停的搅拌以免变成蛋花汤
焦糖布丁（比烤箱烤的好吃100倍）的做法图解4

步骤4

4.吉利丁粉加入20g热水搅拌开后隔水加热至融化后加入调好的布丁液里搅拌均匀，再加上几滴香草精。
焦糖布丁（比烤箱烤的好吃100倍）的做法图解5

步骤5

5.最后倒入布丁瓶里盖好，放冰箱3小时以上就可以吃啦，味道超赞

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

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