无油小蛋饼~九阳烤箱试用

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麦秸的老公
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我家宝贝九个月，长了五六颗牙，麦秸给她买了磨牙棒，18块一盒，小家伙根本理都不理，我尝了一下，和狗粮一个味（狗粮我也尝过）。后来买了旺仔小馒头，小家伙爱吃，可是甜的掉牙，也不敢让她多吃，再后来买Gerber的小泡芙，小坏蛋更爱吃，吧唧吧唧不停吃，小祖宗，45块一罐，你两三天就干完，谁养的起你呀！！后来的后来，幸运的申请到了九阳烤箱，用简单的鸡蛋，面粉，糖，就做出了松软香甜的小蛋饼干，无添加，纯天然，不要说我家的宝贝爱吃，麦秸和我也是停不了口呢。关键是三个鸡蛋二两面，就做出了整整两大烤盘哦，太实惠了。

小蛋饼的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
绵白糖 60g 小苏打 1g

小蛋饼的做法

无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

1. 很幸运的申请到九阳烤箱的试用，此刻我的小蛋饼已经躺在烤箱里啦，再等几分钟就出炉啦
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

材料集合，超级简单。就三样，鸡蛋、低筋面粉粉、绵白糖。低筋面粉可以用普通面粉加淀粉混合而成，比例3:1。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清分离。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

40g白糖分二到三次加入到蛋清，用打蛋器把蛋白打至硬性泡发。（打发时加一滴白醋，更好保持发泡，塔塔粉也可以）
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

剩下20g白糖加入蛋黄，搅拌至白糖融化
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

将三分之一的泡发蛋清。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

然后反过来全部倒入三分之二的蛋清盆混合均匀。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

分批筛入面粉。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

翻拌均匀，所谓翻拌就是从下向上掏着拌，不要画圈的搅拌，容易使蛋清不蓬松。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

面浆装入一次性裱花袋。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

烤盘里放好油纸，用裱花袋挤成一个一个的小圆圆，裱花袋的开口不要剪的太大。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

放入高大上滴九阳烤箱，有木有超可爱。上下火，160度，十分钟，然后只用上火180度烤1分钟，上色即可。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

哇嘎嘎，出炉啦。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

另外一盘在表面撒了一点黑芝麻，口味更好。
无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

金灿灿的无油小蛋饼，是不是超级简单又健康捏，九个月的女儿都吃了5、6个。糖的多少可以酌情增减。

小蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载

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