肉末酸豇豆

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红果果

红果果

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪肉馅
小辣椒

肉末酸豇豆的做法步骤

1. 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,

2. 准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末

3. 锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。

4. 肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。

5. 酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

6. 加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。

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