虎皮鹌鹑蛋

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也是一次无意之做，吃不完的卤鹌鹑蛋，就这么解决了，还很好吃！欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 250g 李锦记卤水汁 适量
糖 适量 老抽 1小勺

虎皮鹌鹑蛋的做法

虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮，然后加入卤水汁，适量水，糖少许，煮至入味。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

取一张厨房用纸，放入鹌鹑蛋，在纸上滚上几圈，目的是吸干水份，防止下油锅的时候渐出油。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

等油温烧热后，下锅炸，温度不能太高，小火慢炸。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

捞起
虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

炸好的鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅内留少许油，下鹌鹑蛋，翻炒，加老抽，适量水，糖，煮至汤汁收干。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

装碗

虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋一定要冷水下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载

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