【私房】芝士烩波士顿龙虾

精品
116.6万 浏览 7491 收藏

不比澳龙差的美味,看你怎么调配组合和“烩”。这是一个多用于西餐的烹饪词,对于龙虾,除了显现它本来的鲜甜外更多的是对柔嫩肉质的一种提升,芝士浓郁的香气搭配鸡汤的底味让整个菜都增色很多。

芝士烩波士顿龙虾的用料

波士顿大龙虾 700g 芝士 2片
黄油 10g 3-4根
牛排用辣椒碎 少许 200ml
淀粉 若干 一大碗
浓缩鸡汤 半盒5g左右

芝士烩波士顿龙虾的做法

【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解1

步骤1

700g的波士顿大龙虾,用一根筷子从它尾部的泄殖孔插入至头部,然后拔出放水(也叫龙虾尿)
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解2

步骤2

扭转拧下头部,取出龙虾脑另外放置做炖蛋
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解3

步骤3

解件龙虾,裹上淀粉
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解4

步骤4

油锅热起下龙虾件,炸至变色金黄捞出另置,锅中留一点点油,放入黄油一块溶解
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解5

步骤5

小火,放入一半香葱和辣椒碎,爆香。将半盒浓缩鸡汤溶解于热水中,倒入,可多加些水。然后加入2片芝士至完全溶解,放入龙虾件慢慢烩。
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解6

步骤6

淀粉水准备,将虾件捞出装盘,再在锅中倒入淀粉水收汁,淋上虾件,最后撒上香葱
【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法图解7

步骤7

这样就造成了~

芝士烩波士顿龙虾的烹饪技巧

芝士加入已经很浓郁,不用淀粉收汁也是可以的。由于鸡汤咸,记得中途尝味道控制咸淡~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-16

你当前的位置:豆果美食 > 【私房】芝士烩波士顿龙虾

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 【私房】芝士烩波士顿龙虾的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活