香煎蛋黄豆腐

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香煎蛋黄豆腐的用料

嫩豆腐 一块 鸡蛋黄 2个
盐 少许 菜油 适量

香煎蛋黄豆腐的做法

香煎蛋黄豆腐的做法图解1

步骤1

趁热吃，外酥里嫩。
香煎蛋黄豆腐的做法图解2

步骤2

嫩豆腐切小块。
香煎蛋黄豆腐的做法图解3

步骤3

蛋黄加盐打散。
香煎蛋黄豆腐的做法图解4

步骤4

加入豆腐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
香煎蛋黄豆腐的做法图解5

步骤5

平底锅放油，油热放入拌好蛋黄的豆腐，开始用中小火煎至蛋液定型，改大火稍煎一下，翻面煎至金黄即可。注意，豆腐刚入锅和刚翻面之后不要立即翻动，那样容易让蛋黄和豆腐分离。

香煎蛋黄豆腐的烹饪技巧

豆腐切小方块，煎的时候比较容易成型。豆腐混合蛋黄液的时候可以用橡皮刮刀小心翻拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 春花秋食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 一人食

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