日式炸鸡排套餐

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日式炸鸡排套餐的用料

鸡排 200g 卷心菜 适量
面包糠 60g 鸡蛋 2个
面粉 60g 姜 适量
盐 适量 黑胡椒粉 少量
生抽 1勺 料酒 2勺
和风沙拉酱 适量 油 适量
椒盐粉 适量

日式炸鸡排套餐的做法

日式炸鸡排套餐的做法图解1

步骤1

准备所有食材
日式炸鸡排套餐的做法图解2

步骤2

用刀背捶打鸡排，使其肉感更好
日式炸鸡排套餐的做法图解3

步骤3

加入料酒 盐 鸡精 黑胡椒粉 姜丝 生抽腌制30分钟入味
日式炸鸡排套餐的做法图解4

步骤4

加入1/4平底锅的油量，预热
日式炸鸡排套餐的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡排放入提前匀好的鸡蛋液内，均匀抹上鸡蛋液
日式炸鸡排套餐的做法图解6

步骤6

粘着蛋液的鸡排放入面粉内，均匀抹上面粉，时不时压一下，表层不湿就是抹好了
日式炸鸡排套餐的做法图解7

步骤7

再一次放入鸡蛋液内均匀抹上蛋液
日式炸鸡排套餐的做法图解8

步骤8

最后均匀抹上面包糠，尽量多抹，压实在些
日式炸鸡排套餐的做法图解9

步骤9

鸡排准备好后放入提前预热的油锅内，小火慢炸，等炸至一面不散时方可翻面
日式炸鸡排套餐的做法图解10

步骤10

小火炸至金黄色先取出放凉待用
日式炸鸡排套餐的做法图解11

步骤11

油锅开中火预热，放入刚刚放凉的鸡排重新炸一次，这次比第一次炸的时间短
日式炸鸡排套餐的做法图解12

步骤12

卷心菜切细丝，方便入味
日式炸鸡排套餐的做法图解13

步骤13

加入和风沙拉酱。这款沙拉酱非常日式，好吃
日式炸鸡排套餐的做法图解14

步骤14

鸡排切块装盘，撒上椒盐粉，一道美味的日式炸鸡排料理完成啦！

日式炸鸡排套餐的烹饪技巧

炸鸡排的顺序是：鸡蛋液-面粉-鸡蛋液-面包糠，放入油锅后炸一会再翻面，不然会散掉。卷心菜要切的细，口感才好，选择叶子部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 淘淘朱小莉 编写，未经授权不得转载

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