家常菜：蒜苔炒牛肉

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前段时间小朋友特虽馋肉，最近恰恰相反，有时做好吃点，有时根本都不吃。孩子现在是长个的时候，不吃吧又担心营养跟不上，只能想办法变换花样给做。 平时上班没太多时间，晚上的晚餐相对来讲比较简单和清淡，偶儿弄点肉大部分是猪肉或鱼，偶儿换个花样就是鸡腿或鸡翅，牛羊肉很少做，最近看小朋友不爱吃肉，就让爷爷买点牛肉回来，看是否也不喜欢吃，没想到做出来后还是蛮喜欢吃，原来不是不吃肉，估计是因为重复做类似的，吸引不了他的食诱。

蒜苔炒牛肉的用料

新鲜牛肉 250g 蒜苔 250g
盐 4g 生抽 1勺
油 3勺 花椒 10粒

蒜苔炒牛肉的做法

家常菜：蒜苔炒牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟，煮好的牛肉放凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净
家常菜：蒜苔炒牛肉的做法图解2

步骤2

锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小火翻炒
家常菜：蒜苔炒牛肉的做法图解3

步骤3

待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，加入盐翻炒均匀后出锅。

蒜苔炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

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分类： 家常菜 清真人群 炒 香 一人食

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