茴香猪肉馅水饺

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五哥因为血脂高，若干年前把猪肉“戒了”，婆婆不吃羊肉。我们家包饺子大多数以牛肉馅为主，有时我偶尔勤快一下，就会做两样馅，解解馋。 老妈家包饺子，叫我回家解馋。呵呵，世上只有妈妈好，有妈的孩子像个宝，投进了妈妈的怀抱，幸福享不了，还是有妈的孩子好呀。 小茴香别名又叫茴香、大茴香，是种可食药两用的蔬菜，营养价值与功效是非常高的。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50--60%，a-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。

茴香猪肉馅水饺的用料

面粉 适量 茴香 适量
猪肉馅 适量 葱、姜、十三香 适量
盐 两勺 生抽 两勺
香油 一小勺

茴香猪肉馅水饺的做法

茴香猪肉馅水饺的做法图解1

步骤1

茴香洗净，用开水烫熟，取出晾凉剁碎，葱、姜切碎
茴香猪肉馅水饺的做法图解2

步骤2

葱、姜切碎
茴香猪肉馅水饺的做法图解3

步骤3

起锅放油加热，放入猪肉馅煸炒熟，再加入盐、生抽、香油、搅拌，腌制片刻
茴香猪肉馅水饺的做法图解4

步骤4

将馅加葱、姜碎、拌匀搁置一刻钟入味
茴香猪肉馅水饺的做法图解5

步骤5

在加入茴香拌在一起
茴香猪肉馅水饺的做法图解6

步骤6

面粉和成面团，醒置片刻
茴香猪肉馅水饺的做法图解7

步骤7

粗细均匀的长条在切成小剂子
茴香猪肉馅水饺的做法图解8

步骤8

擀成饺子皮
茴香猪肉馅水饺的做法图解9

步骤9

静候
茴香猪肉馅水饺的做法图解10

步骤10

茴香猪肉馅饺子
茴香猪肉馅水饺的做法图解11

步骤11

茴香猪肉馅饺子
茴香猪肉馅水饺的做法图解12

步骤12

茴香猪肉馅饺子
茴香猪肉馅水饺的做法图解13

步骤13

饺子汤
茴香猪肉馅水饺的做法图解14

步骤14

好吃不过饺子哦

茴香猪肉馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

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