最爱的那种姥姥的味道--烙油饼

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就记得小时候跟在姥姥身后吃的满嘴都是油了还在继续的吃油饼,直到现在还是我的最爱。没想过添加太多的调,对我来说最简单的就是最好吃的。这款油饼完全可以满足吃面食星人的味蕾~当然你可以再自由发挥啦。原版是加了葱的 但是我是一个从小就不吃葱的就没加~其实据说有葱的会更加香 喜欢吃葱的话我会在该加葱的步骤说明哒~很快手的 这次做从和面到进嘴里才用了二十分钟左右~来燥起来吧!!!~~

烙油饼的用料

面粉 沸水
凉水
五香粉

烙油饼的做法

最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解1

步骤1

准备面粉 这里是差不多一斤左右叭 做了4个中等的饼
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解2

步骤2

先加沸水 和成大絮再加冷水 边搅拌边加水 开水和冷水的比例在1:3
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解3

步骤3

和成软一点的面团
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解4

步骤4

分成4个大小相同的剂子
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解5

步骤5

擀开以后加油
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解6

步骤6

把油涂均匀
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解7

步骤7

撒上五香粉和盐 看自己口味~喜欢吃葱的话现在就可以加啦 切成葱花放均匀就好
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解8

步骤8

加面粉 这步很重要 洒均匀有利于起层
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解9

步骤9

对折 然后重复刚才的步骤 加油 调料
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解10

步骤10

再折
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解11

步骤11

卷起来 如图~
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解12

步骤12

压平擀好 用小火 话说小时候觉得吃的油油的可幸福了 现在提倡健康饮食嘛 我用的又是不粘锅就不放油啦 想吃爽一点就放点油会很好吃的!!
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解13

步骤13

火火火~烙的时候盖上盖子会快一点~
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解14

步骤14

先烙一面大概一分钟翻面 烙成如图这样
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解15

步骤15

两面颜色再深一点就可以出锅啦
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解16

步骤16

起层咧~
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解17

步骤17

外面脆脆的有嚼劲 里面软软的也有嚼劲 反正我是很喜欢这种口感啦
最爱的那种姥姥的味道--烙油饼的做法图解18

步骤18

酱酱酱酱~成品~还可以做成烩饼~炒饼丝~很好吃~面粉的味道超幸福~

烙油饼的烹饪技巧

其实超简单的方子 就是步骤图写得多了点 有点太详细啰嗦啦吼吼吼~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-24

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