锅包肉

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锅包肉的用料

里脊 250g 大葱 少许
姜 少许 番茄酱 1茶匙
盐 少许 白胡椒 少许
料酒 1茶匙 玉米淀粉 少许
面粉 少许 糖 1茶匙
醋 半茶匙 水淀粉 少许

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，放入盐、白胡椒、料酒腌制一会儿。
锅包肉的做法图解2

步骤2

用面粉、玉米淀粉调糊，我用大概1:1的比例，调好后把肉放进去，每片都沾上些，准备油锅就可以炸了。
锅包肉的做法图解3

步骤3

油烧八成热，慢慢下入肉片，先不要搅动，等肉片上糊硬些再用勺子翻动，表面稍金黄捞出，油烧开，再复炸一次，更酥脆一些。
锅包肉的做法图解4

步骤4

少许油，先放姜丝，再放番茄酱、醋、糖、水调好的碗汁，再放入水淀粉、葱丝，汁熬好后放入肉片，出锅，好吃极了。

锅包肉的烹饪技巧

一定要玉米淀粉炸肉片，才脆哟，水淀粉勾芡用什么淀粉都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 with_me_爽歪歪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 甜 午餐

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