蜜豆吐司

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蜜豆吐司松软香甜,一粒粒的小蜜豆更加增添了土司的丰富口感!

蜜豆吐司的用料

高筋粉 270g 小鸡蛋 1个(约30g)
细砂糖 40g 牛奶 130g
黄油 25g 2.5ml
干酵母 7.5ml 蜜豆 适量

蜜豆吐司的做法

蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有配料放进面包机中,注意先放湿性材料,再放干性材料最后放干酵母,选择和面功能运行20分钟后加入软化的黄油再选择和面功能运行20分钟
蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

选择发面功能,将面团醒发至两倍以上大小
蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

将面团排气,分成均匀的三份,盖上屉布再进行十五分钟醒发
蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

醒发好的面团擀成长椭圆形,撒上蜜豆卷起来
蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

将蜜豆面卷收口朝下摆入吐司模中,放入烤箱
蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

烤箱中放入一盆开水,保持温度和湿度进行二次醒发,直至面团撑满整个吐司模(注意勤观察水温,如果水温低了要及时加热)
蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

烤箱165度预热烤35分钟,美味的蜜豆土司就可以享用了!

蜜豆吐司的烹饪技巧

如果是手工和面将除黄油外的所有配料揉合在一起,揉至抻开形成一层易破的薄膜时加入黄油,再揉至抻开能形成一层不易破的薄膜时,面就和好了。因为各种牌子的面粉吸水量不同,所以牛奶不要一次加完,根据情况适量增减。另外各家烤箱温度也不尽相同,请灵活掌控。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-27

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