川味版肝腰合炒

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川味版肝腰合炒的用料

猪肝 100g 猪腰 200g
芹菜 4根 四川泡菜(泡姜、泡萝卜) 适量
葱头 适量 干木耳泡发 五朵左右
少许(因泡菜、豆瓣酱中有盐) 生抽 适量
姜片 适量 花椒 适量
朝天椒 4个 蒜片
生粉 一勺 豆瓣酱 1勺

川味版肝腰合炒的做法

川味版肝腰合炒的做法图解1

步骤1

把猪腰切成麦穗花刀、猪肝切片,装盘。
川味版肝腰合炒的做法图解2

步骤2

芹菜、葱花、泡菜,切成条状,备用。
川味版肝腰合炒的做法图解3

步骤3

木耳切丝备用
川味版肝腰合炒的做法图解4

步骤4

调料切好。
川味版肝腰合炒的做法图解5

步骤5

自制豆瓣酱
川味版肝腰合炒的做法图解6

步骤6

腰花、肝片、豆瓣酱、生粉、生抽,拌匀。
川味版肝腰合炒的做法图解7

步骤7

锅中放油,烧八成热放第4步骤调料,再把6放锅里爆炒,等腰花成行后,放入2、3,炒五分钟,调味起锅。

川味版肝腰合炒的烹饪技巧

动物内脏含胆固醇较多,老年人、心血管疾病患者少吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-27

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