芒果班戟

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芒果班戟的用料

班戟皮： 牛奶 240g
鸡蛋 1颗 低筋面粉 80g
糖粉 20g 黄油 15g
芒果馅： 动物淡奶油 200ml
细砂糖 20g 芒果肉 150g

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

将所需材料准备好。
芒果班戟的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入盘里，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀成稀面糊。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热融化后，倒入面糊里，搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解6

步骤6

将稀面糊过筛后，放入冰箱冷藏静置半小时。
芒果班戟的做法图解7

步骤7

平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ml）面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，即成班戟皮。
芒果班戟的做法图解8

步骤8

把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
芒果班戟的做法图解9

步骤9

煎好的班戟皮冷却后就可以裹了。动物淡奶油加糖隔冰水打发至10分发。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上适量的芒果肉，再放上适量打发好的淡奶油。
芒果班戟的做法图解10

步骤10

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
芒果班戟的做法图解11

步骤11

翻转过来，芒果班戟就做好了。
芒果班戟的做法图解12

步骤12

做好的班戟需放冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

芒果班戟的烹饪技巧

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创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 o小龙o 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 甜 煎 下午茶

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