山药排骨汤

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Flora刘祎
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在寒冷的冬日，慢慢煲一锅清甜的汤， 看着锅里绵密细腻的山药，嫩滑的仔排，清香的汤咕嘟咕嘟地冒着泡， 再冷的夜晚这样也会显得美好。

山药排骨汤的用料

仔排 250克 铁棍山药 2根
胡萝卜 一根 姜 3片
花椒 10粒左右 小葱 一小把
香菜 一点 香醋 适量
白胡椒 适量 盐 适量

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法图解1

步骤1

仔排用清水冲洗干净。备用，
山药排骨汤的做法图解2

步骤2

锅中放水，等水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。
山药排骨汤的做法图解3

步骤3

砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。
山药排骨汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。
山药排骨汤的做法图解5

步骤5

铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一点香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日，慢慢炖煮一锅清甜的汤，这样的夜晚也是很美的了。

山药排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 电饭煲 一家三口 煮

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