实在牌冰糖葫芦

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雨天的果豆
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突发奇想，很想吃，想象着自己小时候看到邻居加工，很好玩，想着尝试一下呢

实在牌冰糖葫芦的用料

冰糖 1份 开水 一份
山楂 一串

实在牌冰糖葫芦的做法

实在牌冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

因为mei有长竹签所以用牙签代替了，事实证明牙签是不能取代竹签的，还是竹签顺手些。注意山楂洗干净要晾干，我是用纸巾擦干的，因为口水已经下来啦，伤不起的吃货呀
实在牌冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

用开水将冰糖化开，能化开最好，因为天气原因本吃货大人将这样的糖水移驾锅中了
实在牌冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

加水多了所以且花了点时间搞定这锅糖，熬成这样起大泡泡的时候就要注意了，密切关注糖的变化，糖用筷子沾后放入水中叮凉后咬起来很脆像外面的冰糖葫芦一样就好了，一定要小火，千万不要关掉火，不然你会面对一锅干巴得糖底
实在牌冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

成品来喽，建议在沾糖的时候把锅子稍稍倾斜，这样便于你转糖衣
实在牌冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

好啦，要开吃咯！不要咽口水呦。注意，我做的时候用筷子夹着串做的，筷子被糖包裹了不说，冰糖葫芦也没几个好看的，不过味道还可以哈哈

实在牌冰糖葫芦的烹饪技巧

熬糖很重要，因为糖没有熬好所以成功的串很少，按照此法还可准备山药豆和麻山药，或者橘子，葡萄一切可以让你想要变成串的食物
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 雨天的果豆 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 北京菜 煮 酸甜

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