山东蒸豆腐卷

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老家山东日照，记忆里这是小时候妈妈经常做的饭，爸妈离婚后很久不曾吃过，这也是老公最爱吃的饭，经过多次的反复实践，现在做的很拿手了。豆腐白菜的鲜香和面的香味合在一起，真是又简单又美味还健康，每百克才一百卡左右，减肥也可以吃噢！

山东蒸豆腐卷的用料

大白菜 600g 豆腐 200g
盐 五香粉
生抽 花椒油
葱

山东蒸豆腐卷的做法

步骤1

先和面，大概500克面粉，加水揉成团后放一边醒着，

步骤2

调制馅料。大白菜和豆腐切成小粒，可以比饺子粒大，要不然吃着没嚼劲，锅里坐油，热后放花椒，姜，葱炸出香味捞出，油倒在菜馅里。

步骤3

拌匀后揉揉面，再醒醒，然后菜馅里加一点点生抽，葱碎，盐，鸡精，五香粉拌匀。

步骤4

将面分成两半，各擀成一张饺子皮厚的大面片，把菜馅均匀的摊在皮上从一端慢慢卷起。用手把菜卷轻按实些，顺着菜卷方向拿刀切成大小合适的块状。

步骤5

上锅水开后再蒸十分钟就可以开吃了！鲜！香！

山东蒸豆腐卷的烹饪技巧

菜里要先放油再放盐，要不然白菜会出很多水，汤汁都漏了就不鲜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

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分类： 主食 鲁菜 蒸 晚餐 一家三口

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