家庭自制猪肉脯（肉脯干）

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家庭自制猪肉脯（肉脯干）的用料

猪肉（第一次我选择后腿肉，口感比较老，这次用猪颈肉，口感比较嫩） 500g 盐 一小勺，不用太多，看个人喜好
黑胡椒粉 一勺 糖 一勺，喜欢吃甜的就多放，不喜欢甜的就少放，也不用太多，后面还要涂蜂蜜
鱼露 2勺（不吃鱼露的就盐多放点） 生抽 一勺
老抽 一勺，喜欢颜色深的就多放，不喜欢颜色深的就少放

家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法

家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解1

步骤1

猪肉搅碎，加盐，糖，黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌，多拌一下！ 再加入生抽，老抽，再顺着一个方向搅拌。 最后加入鱼露，搅拌均匀，放入冰箱冷藏（保鲜层）1小时
家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解2

步骤2

在烤盘上放好锡纸，刷层油，把肉均匀平铺在锡纸上，用保鲜膜盖好
家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀平，差不多两个硬币平放的高度，不要太薄，太薄容易焦，也不要太厚，太厚口感不好
家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解4

步骤4

这就是擀好后的样子
家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解5

步骤5

烤箱，中间层，上下火，170度，20分钟
家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解6

步骤6

剩10分钟的时候，拿出来刷上蜂蜜，撒芝麻（可以用纯蜂蜜，也可以加点水，纯蜂蜜吃的时候会比较黏）剩5分钟的时候拿出来翻个面，再涂蜂蜜，撒黑芝麻（家里没有白芝麻，不然白芝麻应该更漂亮）
家庭自制猪肉脯（肉脯干）的做法图解7

步骤7

大功告成！

家庭自制猪肉脯（肉脯干）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

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