粤式腊味煲仔饭

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这个煲仔饭是粤菜秋冬季节的特式饭，吃饭时米饭有腊味的香氣，又有可口的粤式腊味吃。

粤式腊味煲仔饭的用料

腊肠 1条 腊膶肠 1条
泰国香米 200g 姜米 1勺
香葱 适量 香菜 适量
煲仔饭酱油 2勺

粤式腊味煲仔饭的做法

粤式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

首先把泰国香米洗好，然后浸泡15～20分钟
粤式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

在浸泡米时，准备辅料。
粤式腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

浸泡后的米饭会发涨发白。
粤式腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

辅料准备好后留着备用。
粤式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

当米饭煮开时，放入腊味。
粤式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

放入腊味时，要同时放入姜米。
粤式腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

最后米饭慢火焗8～10分钟，离火时加入香葱、香菜。
粤式腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

吃前加入煲仔饭酱油（没有可以用蒸鱼酱油）把米饭与腊味搞匀！可口煲仔饭完成。

粤式腊味煲仔饭的烹饪技巧

腊味需要挑上等腊味，好的腊肠有飘香的玫瑰露酒味道。正式的腊味应该用腊腸、膶腸、腊肉或腊鸭腿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 kelvinlai 编写，未经授权不得转载

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