糖心卤蛋

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如果觉得凑齐那么多香料有点烦，可以买现成的李锦记卤水汁，加4倍的水和少许糖，煮开即可。欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

糖心卤蛋的用料

鸡蛋 5个 葱姜 适量
桂皮 适量 八角 适量
丁香 两粒 香叶 两片
草果 一颗 甘草 少许
小茴香 适量 ↗陈皮 适量
花椒 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量

糖心卤蛋的做法

糖心卤蛋的做法图解1

步骤1

准备香料
糖心卤蛋的做法图解2

步骤2

加水，加香料，老抽，生抽，糖煮开后，转小火煮20分钟，必须等卤水全部冷却后才能用。
糖心卤蛋的做法图解3

步骤3

煮一锅水，水煮开后，关火，投入鸡蛋，10~11分钟，（根据鸡蛋大小来决定）即可，捞出，
糖心卤蛋的做法图解4

步骤4

放入冷水中，去壳
糖心卤蛋的做法图解5

步骤5

投入自制的卤水（完全冷却）过夜
糖心卤蛋的做法图解6

步骤6

蛋黄粉粉的，太生的鸡蛋不敢吃，这样刚刚好

糖心卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载

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