秘制香辣牛肉酱

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黄昏晓0
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南方一夜之间气温骤降，似乎没来得及感受秋凉，冬天已经来临

香辣牛肉酱的用料

牛肉 500g 黄豆酱 半瓶
豆豉 50g 豆瓣酱 3勺
辣椒面 50g 花生碎 50g
芝麻50g 盐 少许
白胡椒粉 5g 白糖 20g
油 300g

香辣牛肉酱的做法

秘制香辣牛肉酱的做法图解1

步骤1

备好材料，牛肉、辣椒面、豆豉、黄豆酱还有花生碎、芝麻
秘制香辣牛肉酱的做法图解2

步骤2

牛肉切成小粒状，放入少许盐，生姜和胡椒粉腌制入味，盐不能放多了
秘制香辣牛肉酱的做法图解3

步骤3

花生拍碎，买的炸好的花生米
秘制香辣牛肉酱的做法图解4

步骤4

豆豉放案板上用刀稍微切一下，备用
秘制香辣牛肉酱的做法图解5

步骤5

我用的是黑芝麻，放锅里小火炒熟
秘制香辣牛肉酱的做法图解6

步骤6

锅里倒油，油可以多点，烧到8成热放豆瓣酱和辣椒面翻炒，可以炒出红油，然后加入牛肉丁翻炒
秘制香辣牛肉酱的做法图解7

步骤7

大概翻炒半个小时左右，牛肉粒熟了就可以放入豆豉和黄豆酱继续翻炒
秘制香辣牛肉酱的做法图解8

步骤8

小火翻炒约十来分钟后，让牛肉充分吸收酱料，再依次加入花生碎、芝麻，翻炒五分钟加入白糖
秘制香辣牛肉酱的做法图解9

步骤9

OK，大功告成了，待冷却后装入干净的瓶中放冰箱保存，由于自制的没有防腐剂还是尽快食用

香辣牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 黄昏晓0 编写，未经授权不得转载

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