青团子（浙江温岭小吃）

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王飞8
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青团的用料

糯米粉 300g 小麦面粉 200g
前腿肉 酸菜
香菇 虾皮
芹菜 茭白
大蒜 小米粉
青叶 红萝卜
盐 味极鲜酱油 蚝油 橄榄油
生姜 蒜头

青团的做法

青团子（浙江温岭小吃）的做法图解1

步骤1

先把青叶煮熟捣碎备用
青团子（浙江温岭小吃）的做法图解2

步骤2

糯米粉和小麦面粉搅拌均匀 加入捣碎的青叶一起揉成团不要粘住盆子等备用
青团子（浙江温岭小吃）的做法图解3

步骤3

肉 酸菜 红萝卜 茭白 香菇 芹菜 大蒜 生姜 蒜头 切成丁 虾皮 等备用
青团子（浙江温岭小吃）的做法图解4

步骤4

米粉要放水里泡20分钟捞起备用
青团子（浙江温岭小吃）的做法图解5

步骤5

热油锅放入生姜蒜头煎一下就加入肉煎至黄色再加入酱油 蚝油翻炒再加入水大火收汁再加入一点盐翻炒一分钟再加入虾皮 酸菜香菇茭白红萝卜翻炒一两分钟再加入米粉翻炒四分钟再加入芹菜翻炒一两分钟再加入大蒜翻炒一两下就可以出锅备用
青团子（浙江温岭小吃）的做法图解6

步骤6

用刚才揉好的粉团摘一小团用手揉成圆型然后压扁再用面杖滚成薄饼再放入馅料缝口就放入蒸笼里蒸20分钟就可以出炉了

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 王飞8 编写，未经授权不得转载

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