麻辣烤鸡

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叶子的小厨
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圣诞节吃火鸡，为了家人的胃口，做个麻辣烤鸡来代替，完全中式风格了，今天做的这个烤鸡真的特别入味，让人吃了还想吃，喜欢吃表面那层脆皮，所以用面包机烤好后还用烤箱在烤了十几分钟，有点干，属于很有嚼劲的那种，当做零食或者下酒菜是特别合适的。 这个麻辣烤鸡比较耗时，做法并不难，下面来看看具体做法吧......

麻辣烤鸡的用料

鸡 一只 麻辣红油 适量
盐 适量 香油 适量
生姜 一块 大蒜 5瓣
大葱 一段 花椒粉 适量
辣椒粉 适量 酱油 适量
孜然 适量

麻辣烤鸡的做法

麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将柴鸡清理干净
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

用小尖刀在鸡的里外到处插眼
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

均匀抹上适量盐，辣椒粉、花椒粉、孜然、酱油、香油
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三四个小时
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

取出腌制好的鸡，用锡纸包好
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

放入面包机桶里，选择烘烤，烤两个小时
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

从面包机里拿出，再刷一层麻辣红油
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟
麻辣烤鸡#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

出炉了

麻辣烤鸡的烹饪技巧

一、买回来的鸡要将毛根仔细清理干净，内脏也要清理干净； 二、如果喜欢吃嫩嫩的那种肉，要选择童子鸡； 三、从面包机里拿出的鸡可以直接食用了，这时候比较嫩，放入烤箱烤后肉质比较紧，但是更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载

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