三鲜饺子

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三鲜饺子的用料

猪肉馅 400g 韭菜 500g
鲜虾 200g 鸡蛋 3个
姜 蚝油
五香粉 生抽
料酒 酱油
糖 盐

三鲜饺子的做法

三鲜饺子的做法图解1

步骤1

肉馅中加入姜末，葱末（没有葱可以用洋葱替代），料酒，盐，少许白糖，生抽，顺时针搅拌。
三鲜饺子的做法图解2

步骤2

将鸡蛋炒熟并在炒制过程中搅成小丁，韭菜洗净切丁。鲜虾洗净去皮去黑线并切小块。
三鲜饺子的做法图解3

步骤3

将肉馅，韭菜和鸡蛋一起搅拌，虾仁最好不要一起搅拌，放在一旁。
三鲜饺子的做法图解4

步骤4

和面
三鲜饺子的做法图解5

步骤5

擀皮
三鲜饺子的做法图解6

步骤6

虾仁放在一旁的好处是，包制过程中，每个饺子里放一粒，这样吃的时候每口洗去都见虾仁，方显三鲜馅的真谛。
三鲜饺子的做法图解7

步骤7

第一次擀皮，稍微有点厚，不过自己和的面比较好包而且禁煮。

三鲜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 醉翁事记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 冬至 季节

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