奶油泡芙
精品
泡芙,在酥脆外皮里包裹着绵软奶油,轻轻一口,幸福满溢。
以前买过泡芙给女儿吃,后来还惦记着,做了一次,又催着我做第二次,这是第一次做的,没有用圆型花嘴,用了八龄花菊花嘴,挤的方法和做曲奇的一样,好喜欢这个造型哈。
食材:低粉100克、清水160克、玉米油70克、绵白糖1小勺、盐1/2小匙、鸡蛋3个
馅料:奶油100克、绵白糖50克
奶油泡芙的做法
奶油泡芙的烹饪技巧
1、低粉要提前筛好,烤沸后倒入时要快速拌匀至无颗粒状。我没有回灶上加火。如果室温特别低面糊容易冷却,可回锅,小火加温几秒钟,拌至锅底有层膜,而面糊无干粉即可。
2、三个鸡蛋也没有用完哦,剩下一些。
3、这量有点多,吃不完可以封起来。吃的时候可以再回烤箱烤二三分钟即可。
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创建时间:2014-12-05
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