香菜拌鸭胗

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小雨1858
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香菜拌鸭胗的用料

鸭胗 4个 姜 8克
蒜米 3瓣 香菜 2棵
香葱 5克 食盐 适量
白胡椒 些许 细砂糖 2克
香油 适量 花生碎 适量
香醋 2克 西红柿 半个
凉拌酱油 适量

香菜拌鸭胗的做法

香菜拌鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭胗用盐反复搓冼干净，切成薄片，然后锅中放入水，烧开，加上料酒，姜片，最后放进鸭胗煮熟，勺上筛滴干水备用。
香菜拌鸭胗的做法图解2

步骤2

将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉，小葱，香菜等冼干净切段备用，西红柿洗净切丁，红米椒切圈备用。
香菜拌鸭胗的做法图解3

步骤3

调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖，蒜蓉，姜蓉，香醋等和凉拌酱汁混合好备用。
香菜拌鸭胗的做法图解4

步骤4

用一大盘，放进煮熟的鸭肾，依次加进香葱，香菜，加进备好的调味酱和稍微炒过的西红柿，红米椒等，最后加上热油一淋，记得放上炒香的花生碎哦，搅拌均匀，装上碟子，一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦。*^_^*

香菜拌鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 小雨1858 编写，未经授权不得转载

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