肉松

精品
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眼馋了好久的肉松,终于动手做了,不错首次告捷,总结一下给像我一样没有面包机,搅拌机的果友们我们一样可以开心的做肉松吃肉松

肉松的用料

去筋腿肉 400g 适量
葱、姜,蒜 适量 五香粉 适量
花生油 10ml 孜然 适量
酱油 适量 熟芝麻 适量
适量

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

将肉切成如图大小,置于冷水中,加热至沸腾,焯一下,去掉血沫

步骤2

捞出肉块另起锅加入葱姜蒜酱油盐,大火烧开换小火煮1个小时左右(或进高压锅煮省时间)
肉松的做法图解3

步骤3

煮好之后盖盖放凉,装入保鲜袋里用擀面杖来回擀直至擀成很薄的肉片,然后一只手抓紧袋口另一只手拍打袋子抓一下,肉就会变的很松,毛毛的感觉
肉松的做法图解4

步骤4

将油倒入平底锅小火,放入搓好的肉,来回翻炒,在肉还略微湿得时候加入五香粉孜然搅拌均匀,加入糖,酱油入色,翻炒至范金黄色尝一下,起锅前加入熟芝麻翻炒一下就ok了,整个翻炒过程也就8-10分钟。

肉松的烹饪技巧

一做完宝贝就抢去了胡吃海吃一顿,称赞妈妈做得好,最后还是我把碗抢来不给他吃了,晚上吃多会积食的,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-06

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