黑森林蛋糕

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简单的制作方法，是采用蛋糕胚，加上奶油和巧克力碎组成，没有真正的黑森林做法复杂，但味道还是好才是我们的追求，对吧

黑森林蛋糕的用料

牛奶 40g 色拉油 36g
白砂糖 24g 低筋面粉 65g
蛋黄 3个 蛋清 3个
白砂糖 45g 柠檬汁 3~5g
表面装饰：黑巧克力 150g 淡奶油 300g

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀
黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀
黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

再把蛋黄加入拌均匀即可
黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀
黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满
黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟
黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油
黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油
黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可
黑森林蛋糕的做法图解13

步骤13

抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可
黑森林蛋糕的做法图解14

步骤14

黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

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