---芝香核桃

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很开心得到核桃的试吃，核桃的品质不错，正好最近想吃小时候最爱的琥珀核桃了，那就做它吧，香香甜甜，并且入口那个香脆更是让人停不下来，这么好吃的小零食虽然是极好吃的，但也不可贪吃哦，因为经过油炸后，吃多了是会上火滴。不过呢，这核桃的养生作用还是很多的，比如说核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用的哦。让咱们一起多吃些核桃，补补脑吧。

芝香核桃的用料

核桃 250克 油 适量
糖 100克 白芝麻 80克

芝香核桃的做法

---芝香核桃#核美味相会#的做法图解1

步骤1

优质的加州核桃仁。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解2

步骤2

核桃洗净后沥干水份。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解3

步骤3

把核桃放入冷油中。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解4

步骤4

开火，中火慢炸。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解5

步骤5

炸至白色的地方有些微发黄后。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解6

步骤6

炸至金黄后捞出沥干油备用。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解7

步骤7

接着炒香芝麻。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解8

步骤8

另起锅，用少许的油润锅，接着放入清水，然后把糖 放入。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解9

步骤9

开始熬糖，这个过程要有耐心，当糖已经呈现琥珀色时就要马上把核桃放入了。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解10

步骤10

核桃倒入锅内。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解11

步骤11

接着倒入芝麻。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解12

步骤12

快速翻炒，炒匀就可以了。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解13

步骤13

香甜酥脆的芝香核桃，请亲们品尝。
---芝香核桃#核美味相会#的做法图解14

步骤14

……

芝香核桃的烹饪技巧

其实核桃的那层褐色外皮入口有些涩，如果不喜欢，可以用清水浸泡核桃仁1-2小时，然后用手轻轻地一搓，皮就会掉的了。另外炸制的时候，一定记得把水沥干，否则热油遇着水，那后果可就不堪设想了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 香 电器 烤箱

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