#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁

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用微波炉做布丁真是又快又嫩，配上焦糖酱和酸橙，味道香滑爽口。

焦糖鲜橙布丁的用料

鸡蛋 1个 牛奶 125ＭＬ
橙子 小半个 砂糖 25克
香草荚 1/4根 细砂糖 30克
温水 10ＭＬ

焦糖鲜橙布丁的做法

#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解1

步骤1

把香草荚的籽刮出加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解2

步骤2

放入微波炉。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解3

步骤3

高火加热1分30秒，至高温。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解4

步骤4

鸡蛋最好是常温的，在碗中打散，注意动作轻柔不要用力，以免打出气泡。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解5

步骤5

用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后，缓慢倒入打散的蛋液中。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解6

步骤6

混合物通过筛网过滤。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解7

步骤7

用勺子把布丁液装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，用牙签插出小孔。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解9

步骤9

准备一个耐热玻璃深盘，放入一半的水，微波炉加热1分30秒至温热。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解10

步骤10

把布丁碗放入微波炉中，低火加热5分钟，我是先用3分钟，看一下凝固状态，再1分钟1分钟往上加，到刚刚凝固即可，时间太长容易成蜂窝状。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解11

步骤11

把30克糖放入不粘小锅中，熬至焦糖化时，再从火上移开，加入温水10ＭＬ，搅拌成焦糖酱。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解12

步骤12

这是蒸好的布丁。
#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法图解13

步骤13

把焦糖酱倒在布丁碗里，加入切小块的酸橙即可。

焦糖鲜橙布丁的烹饪技巧

1、温水加入焦糖酱时，一定要注意不要被溅出的糖水烫到！ 2、如果没有香草荚，可以用香草精代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 下午茶 电器

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