超能量菰米试用之能量土司包

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菰米营养丰富，数量稀有，俗称谷物中的鱼子酱，能量满满，冬天的健康天然养生食物

土司的用料

高筋面粉 210G 菰米粉 40G
蓝风车淡奶油 120G 牛奶 40G
蛋清 35G 红糖 20G
盐 3G 酵母 5G
细砂糖 20G 450G土司模具 一个

土司的做法

超能量菰米试用之能量土司包的做法图解1

步骤1

菰米米粒细长坚硬，外表灰黑色
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解2

步骤2

碗中的菰米已经磨成粉了，呈现出灰黑色的本性
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解3

步骤3

在85克高粉中加入40克菰米粉，20克红糖，17克蛋清，60克淡奶油，20克牛奶，1.5克盐，2.5克酵母放入松下105面包机揉面二个程序
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解4

步骤4

菰米面团取出后出现这样的手套膜表示已经到达完全状态，出现的圆洞有光滑的边缘就可以做土司了
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解5

步骤5

在模具中包上保鲜膜直接一发至二倍大（为了跟白 色面团同步发酵，放入烤箱发酵）
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解6

步骤6

白色面团所有材料放入面包机中，一个程序先揉至光滑,揉至出手套膜，在面包机中直接揉至一发至二倍大 取出后在案板上排气，每份滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟，将每个面团檊长， 然后卷起，再盖保鲜膜静置10分钟
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解7

步骤7

二种面团擀长叠加
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解8

步骤8

卷起
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解9

步骤9

放入450克模具
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解10

步骤10

在烤箱进行二发，二发不仅需要温度而且也需要湿度，所以烤箱下管40度发的同时放一碗热水，50分钟
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解11

步骤11

烤箱发酵至八成满
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解12

步骤12

烤箱170度预热十分钟，中下层烤约36分钟左右
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解13

步骤13

新鲜美味的能量面包终于出炉了，闻起来带有草的气息，和北海道混搭在一起口味很清新
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解14

步骤14

咬下去，有一点点酸酸的，这种酸味对肠胃有益处，因为纤维含量比较多，所以很结实的口感！所以这个冬天也动手做菰米土司吧！养胃又减肥！
超能量菰米试用之能量土司包的做法图解15

步骤15

来一口吧

土司的烹饪技巧

感觉放30克粉应该差不多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 电器 奶香味 香

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