鲜蔬牛尾汤

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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

鲜蔬牛尾汤的用料

牛尾巴 1条 土豆 1个
胡萝卜 2根 西芹 4根
西红柿 3个 姜 3片
红葱头 3个 黄酒 100ml
生抽 30ml 盐 根据个人口味添加
香叶 10片

鲜蔬牛尾汤的做法

鲜蔬牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾泡下冷水洗净备用。
鲜蔬牛尾汤的做法图解2

步骤2

冷水一起下锅煮5-8分钟后捞出。
鲜蔬牛尾汤的做法图解3

步骤3

捞出后还得洗掉浮沫、血水，滤水待用。
鲜蔬牛尾汤的做法图解4

步骤4

热锅下油，姜片、红葱头爆香。
鲜蔬牛尾汤的做法图解5

步骤5

下牛尾块两面微微煎下。
鲜蔬牛尾汤的做法图解6

步骤6

拨开几块牛尾将西红柿倒入翻炒，稍微变成泥状即可。
鲜蔬牛尾汤的做法图解7

步骤7

此时烹入黄酒、生抽，加入香叶，大火煮2分钟。
鲜蔬牛尾汤的做法图解8

步骤8

倒入水，等待煮开。
鲜蔬牛尾汤的做法图解9

步骤9

倒入所有蔬菜，煮开后小火炖1小时，如果要求胡萝卜、土豆口感恰到好处的话请半小时以后再放这两样。
鲜蔬牛尾汤的做法图解10

步骤10

1小时以后准备出锅！
鲜蔬牛尾汤的做法图解11

步骤11

将几样蔬菜、一块牛尾盛出装碗再淋上汤，加入适量的盐，锅里的当天吃不完就不要加盐了，记得放冰箱保存哦！
鲜蔬牛尾汤的做法图解12

步骤12

炖一小时出锅的牛尾，嚼起来非常香，也不会生渣，粘点酱油醋更好哦！如果孩子比较小，那就拿刀切下来再改小哦！

鲜蔬牛尾汤的烹饪技巧

这道牛尾汤非常适合冬季一家人享用，尤其是发育期的孩子补钙的首选，吃肉配汤，再好不过了，我家孩子们的最爱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

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