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抹茶优格杯子蛋糕
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12月是个让人心情愉快的月份，一个是我的生日月，一个是结婚纪念月，还有平安夜圣诞节神马的，这又来了烘焙大赛，我也来凑个热闹呗，开心一下哦！不过今天北京的天气严重雾霾，光线超级差，我只好凑合上图了，暖暖的色调也是醉了……
抹茶杯子蛋糕的做法
步骤1
材料准备好。酸奶我用的是伊利开菲尔，跟莫斯利安一样的那种，这种酸奶感觉做出来口感比一般的酸奶好吃，当然成本略高，自己吃，当然要追求优质品味，哈哈，跑题了。
步骤2
黄油加糖打发，微微发白后磕入鸡蛋。
步骤3
倒入酸奶一起搅拌混合呈乳化状。
步骤4
低粉混合泡打粉。筛入低粉，提前筛好倒入也好，用搅拌板轻轻混合拌匀。
步骤5
就是这种样子哦。
步骤6
用勺或者裱花袋挤入小纸杯7分满。烤箱预热180度，我的懒做法就是挤面糊前烤箱拧30分钟去。
步骤7
等还剩20多分钟的时候，挤好的一个个小杯子放进去。我这杯子是迷你款，一个烤盘放30个，倒数第二层烤25分钟左右。
步骤8
烤好后摆盘晾凉，我其实是想弄巧克力圣诞花环应景来着，无奈巧克力瓦片弄坏了，只好换风格。
步骤9
水果准备。
步骤10
开始打发淡奶油咯，根据10：1加糖，我是300g淡奶加30g糖。
步骤11
打发中途临时起意加了勺抹茶粉，也没过筛哈，大家不要跟我学，要提前准备哈。
步骤12
打成这样出现明显纹路就可以，不要打发过头，那就成豆腐脑了。
步骤13
打发好的淡奶油装入裱花袋，6齿或者8齿花嘴，我这是8齿的，在凉透的蛋糕上由外向内画圈状。
步骤14
裱好的花环雏形有了。
步骤15
用水果和薄荷叶装饰。
步骤16
很迷你的小杯子哦，由于加了酸奶和水果，一点也不甜腻
步骤17
像不像圣诞花环呢？就是阴天光线不给力。
步骤18
忽然觉得暖暖的光线也比较适合圣诞的气氛。
步骤19
单个小杯子细节图
步骤20
撰写制作步骤抹茶杯子蛋糕的烹饪技巧
如果是中号的杯子，大概能做12个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-12-09
©本菜谱的做法由 Fomney 编写，未经授权不得转载
Fomney
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