巧克力冰激凌蛋糕

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大海微澜
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圣诞来袭，怎能缺少这款巧克力冰淇淋蛋糕呢！即使没有漫天雪花，温馨中依然透着冰爽，充满浪漫！淡淡的绿色，点点的生机，醇香的巧克力，滑爽的冰淇淋，美妙的口感，甜蜜的回味。哇！如果感到幸福——你就拍拍手！

巧克力冰激凌蛋糕的用料

核桃粉 85g 鸡蛋 2个
白糖 38g 淡奶油 150g
巧克力 65g 低度酒 5ml
浓缩咖啡 5ml

巧克力冰激凌蛋糕的做法

巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

各种材料备齐；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

蛋糕坯：2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

筛入核桃粉切拌均匀；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

撒上核桃碎；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

烤箱预热，170度上下火，中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖，将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

巧克力切碎；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml，
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中，切拌均匀；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

淡奶油打发；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

倒入混合液体；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

切拌均匀；
巧克力冰激凌蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，切了一片猕猴桃，修剪成圣诞树放在中间，很有节日气氛吧！然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。

巧克力冰激凌蛋糕的烹饪技巧

1. 打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。 2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不喜欢也可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冻 蛋糕 烤 烤箱

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