糖粿

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闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了，这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识

糖粿的用料

地瓜 200g 地瓜粉 500g
白糖 适量

糖粿的做法

糖粿的做法图解1

步骤1

番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
糖粿的做法图解2

步骤2

煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
糖粿的做法图解3

步骤3

放凉捣糊
糖粿的做法图解4

步骤4

过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
糖粿的做法图解5

步骤5

放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
糖粿的做法图解6

步骤6

万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
糖粿的做法图解7

步骤7

揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
糖粿的做法图解8

步骤8

开煮，浮起O(∩_∩)O
糖粿的做法图解9

步骤9

加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
糖粿的做法图解10

步骤10

美味的糖水
糖粿的做法图解11

步骤11

传承传统

糖粿的烹饪技巧

过筛让口感更加细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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