炒红果

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陶之夭夭1219
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这次胃不好，看中医给开的中药里有山楂一味，今天在超市看见有鲜山楂，想着做点果脯蜜饯来吃总比吃中药过瘾哈哈

炒红果的用料

冰糖 250g 鲜山楂 500g

炒红果的做法

炒红果的做法图解1

步骤1

鲜山楂洗净，泡一会，用刀把蒂削掉
炒红果的做法图解2

步骤2

用筷子大头那一端，从山楂果柄这一头捅进去，就可以把果核取出来了。
炒红果的做法图解3

步骤3

煮的步骤忘记拍了，快盛完了才抓紧时间拍一张补图！同时补充下，在泡山楂的时候就把冰糖放锅里，放适量水，煮开后小火慢慢熬，熬到粘稠状，糖色有点黄。这时把红果放进锅里，稍翻下，果子表皮开裂了即可。
炒红果的做法图解4

步骤4

把果子盛出，糖汁倒进去，放凉即可食用。刚做好的还比较酸，冷藏一段时间味道更好。
炒红果的做法图解5

步骤5

大功告成咯

炒红果的烹饪技巧

山楂切忌不要煮太久，表面开裂即可。这个是酸甜口味，喜欢甜些的可以果子和糖1：1的比例来做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 陶之夭夭1219 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炒 酸 甜 下午茶

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