铺盖面

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家人喜欢吃，为家人做食物是一种享受，一种幸福感

铺盖面的用料

高筋面粉 500g 葱花，芹菜，酱油，芝麻油，盐，鸡精，味精 适量

铺盖面的做法

步骤1

把500克高筋面粉，加200克的水，揉成面光，盆光，手光的面团。亲们由于第一次写菜谱，太激动了，所以忘记拍照了。嘻嘻。。。

步骤2

把揉好的面团，用保鲜膜盖上，醒30分钟，再把醒好的面分成60克左右的小面团，然后用擀面棒，把面擀成两个硬币厚的面皮，放在盘里，（为了防止面粉粘在一起，可以在面皮上抹一点点色拉油）再醒10分钟。

步骤3

把醒好的厚面皮用手，拉成薄薄的面皮，同时我们要开始烧开水了。现在就可以调味了，把适量的葱，芹菜，酱油，芝麻油，鸡精，味精，盐放到碗里，等开水烧开后，用开水冲下碗里的材料，适量的水就可以了

步骤4

调味调好后，就把拉好的铺盖面放到锅里煮，等2分钟左右就起锅，在起锅前用冷水惊一下，让面更劲道。
铺盖面的做法图解5

步骤5

这样我们的铺盖面就做好了，（还有我做的是香菇铺盖面，香菇的做法下次再说）

铺盖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 只对你有感觉0 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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