排骨炖土豆

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昊昊妈咪1216
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排骨炖土豆的用料

排骨 500g 土豆 1个
冰糖 5颗 老抽 1勺
生抽 1勺 生姜 3片

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨用凉水拔血水两个小时，中途换两次水，或是用开水抄水去血水。
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

热锅凉油放冰糖化开倒入排骨
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

炒至金黄加入少许老抽，翻炒排骨变红色。
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

加入开水能盖过排骨，加入姜片，也可以加两颗八角、小段桂皮，十颗花椒，调小火炖一小时。这时候把土豆切块，青椒切片，蒜苗切断备用。
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

当用筷子轻松戳穿肉时，根据自己口味加入盐、加土豆块继续炖十分钟。
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

用筷子戳穿土豆就可以开大火加入青椒和蒜苗收汁，这时加入少许生抽提鲜。稍微留一点汁比较下饭。
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

做好的排骨炖土豆！

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 昊昊妈咪1216 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜 12-23个月

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