奶香银杏羊肉汤

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嘟嘟love小悠悠
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天越来越冷了，这几天已经将至零下了，老妈给买了些羊肉回来，嘟嘟立马给炖成了羊肉汤，暖身热乎又滋补，炖出的汤汤奶白奶白的，还不膻，大家都很喜欢，里面还加入了增强记忆力的银杏，真的是非常的美味···

奶香银杏羊肉汤的用料

羊肉 800g 银杏 15颗
鲜牛奶 20ml 葱段 适量
姜片 适量 盐 适量
羊肉高汤 适量

奶香银杏羊肉汤的做法

奶香银杏羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉切成块，漂洗干净
奶香银杏羊肉汤的做法图解2

步骤2

葱姜洗净，改刀一旁备用
奶香银杏羊肉汤的做法图解3

步骤3

锅中放入清水，倒入羊肉，飞水
奶香银杏羊肉汤的做法图解4

步骤4

过完水的羊肉，清洗干净
奶香银杏羊肉汤的做法图解5

步骤5

将过完水的羊肉倒入锅中
奶香银杏羊肉汤的做法图解6

步骤6

加入葱姜片
奶香银杏羊肉汤的做法图解7

步骤7

倒入之前的羊肉高汤
奶香银杏羊肉汤的做法图解8

步骤8

大火煮开后，滴入少许料酒
奶香银杏羊肉汤的做法图解9

步骤9

倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白
奶香银杏羊肉汤的做法图解10

步骤10

银杏，去除外壳
奶香银杏羊肉汤的做法图解11

步骤11

再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜
奶香银杏羊肉汤的做法图解12

步骤12

倒入银杏果，再小火炖煮20分钟
奶香银杏羊肉汤的做法图解13

步骤13

炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可

奶香银杏羊肉汤的烹饪技巧

羊肉汤，要用冷水下锅，一直保持沸腾状态，否则熬出的汤汤清淡而不奶白 加入少许鲜牛奶，可以很好的去除膻味 羊肉煮至筷子能轻松插穿时即可，不要煮至过烂，否则影响口感，软烂而不鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 嘟嘟love小悠悠 编写，未经授权不得转载

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