简单快手菜～青菜肉沫滑蛋

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张小姐不小了
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最近要考试了，一个人吃就简单点，但也要有营养，有肉有菜又有蛋，足矣，关键简单，做起来又很快，最近刚接触滑蛋，十分迷恋，几乎只要有蛋什么都能滑。等我考玩了，哼哼～～～希望考试顺利通过，太累了。

青菜的用料

瘦肉 适量 青菜叶 适量
鸡蛋 两个 盐 适量
料酒 一小勺 生抽 可有可无
水 鸡蛋液的三分之一

青菜的做法

简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法图解1

步骤1

肉切碎,也可以直接用肉馅，我喜欢自己切。切好了放点淀粉抓一抓
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法图解2

步骤2

菜叶也切碎，但不要太碎
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，放小勺料酒，去腥，放蛋液三分之一的水，其实可以自己把握，我喜欢这个比例，再放点盐，宁少勿多。搅匀了放菜叶进去
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法图解4

步骤4

放油先把肉炒熟，我怕肉不熟要先炒它
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法图解5

步骤5

下青菜鸡蛋液，转中小火慢慢煎，转动锅子使蛋液分散开，不要集中，不好熟
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋差不多凝固时翻个面，炒散，刚开始会黏黏糊糊的，多炒几下就松松散散的了，尝尝味道，淡了可以加点生抽或者盐调味，我最喜欢味事达～～～然后就可以出锅了

青菜的烹饪技巧

不拘用什么青菜，我只用了菜叶。做饭其实是很随意的事，所以我不好说配料的量，随个人高兴吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 张小姐不小了 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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