鱼丸汤面——冬季暖身

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天冷了，来碗热呼呼的面条。加了鱼丸，鸡蛋，再放些青菜，可以清淡一些，或也可以红汤，味道配料随意，营丰富的早餐哦。

鱼丸汤面的用料

中筋面粉 100克 鱼丸 6个
鸡蛋 1只 生菜 适量
姜 适量 葱 适量
精盐 适量 食用油 适量

鱼丸汤面的做法

鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解1

步骤1

食材。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解2

步骤2

面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解3

步骤3

准备好姜、葱、生菜。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解4

步骤4

锅里温油炒香姜和葱。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解5

步骤5

加入适量清水，加入鱼丸。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解6

步骤6

再把面团揉滑，放入压面机机筒。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解7

步骤7

锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解8

步骤8

打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。
鱼丸汤面——冬季暖身的做法图解9

步骤9

装碗。

鱼丸汤面的烹饪技巧

1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。 2、面团醒一会再揉更容易光滑。 3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。 4、可以添些胡椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒 煮 晚餐

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