黑芝麻酥

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黑芝麻酥的用料

高筋面粉 160g 低筋面粉 100g
猪油 90g 牛奶 60g
白糖 30g 黑芝麻汤圆馅 约200g
鸡蛋 一个 黑芝麻 少许

黑芝麻酥的做法

黑芝麻酥的做法图解1

步骤1

将高筋面粉160g，猪油40g，牛奶60g，白糖30g揉匀成面团制成油皮。将100g低粉，50g猪油揉匀制成油酥。将制好的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟
黑芝麻酥的做法图解2

步骤2

油皮面团分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团
黑芝麻酥的做法图解3

步骤3

油皮面团包裹油酥，收口捏紧
黑芝麻酥的做法图解4

步骤4

全部揉成酥油面团
黑芝麻酥的做法图解5

步骤5

将面团用擀面杖，擀成扁面皮
黑芝麻酥的做法图解6

步骤6

将面皮从上到下，卷成面皮卷
黑芝麻酥的做法图解7

步骤7

将面卷竖放，再擀成长面皮
黑芝麻酥的做法图解8

步骤8

又将面皮卷成面卷
黑芝麻酥的做法图解9

步骤9

将每个面卷从中切成两个，切口在下竖放
黑芝麻酥的做法图解10

步骤10

将面卷压成圆面皮，包入芝麻馅，收口捏紧揉成面团
黑芝麻酥的做法图解11

步骤11

带馅面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
黑芝麻酥的做法图解12

步骤12

烤箱预热，180°烤20分钟
黑芝麻酥的做法图解13

步骤13

味道还不错！

黑芝麻酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 symslyu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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