洋葱炖牛肉

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喜欢在烧菜时随机搭配，用家里现有的临时改变最初的食谱，洋葱配牛肉就是在这样的情况下产生的。

洋葱炖牛肉的用料

牛肉 500g 洋葱 一个
胡萝卜 一根 黑胡椒粉 少量
白糖 一汤匙 油、盐 适量

洋葱炖牛肉的做法

洋葱炖牛肉的做法图解1

步骤1

一个洋葱全部切碎。
洋葱炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉净后放入清水中浸泡7、8分钟(把肉里的血水浸泡出来。)。个人觉得时间不要太长，那样牛肉味也泡没了！
洋葱炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉和洋葱加料酒、糖、黑胡椒粉放在一起。加糖为了让牛肉好烧。
洋葱炖牛肉的做法图解4

步骤4

因为配了洋葱，常规烧肉要放的姜、葱就没再加了。拌匀后静放30分钟，时间长点更好。让调料、洋葱的味能充分渗入牛肉中。
洋葱炖牛肉的做法图解5

步骤5

下油锅煸炒到牛肉变色。
洋葱炖牛肉的做法图解6

步骤6

放冷水漫过肉，胡萝卜又是一次突然想加的配菜，胡萝卜和肉烧营养才好吸收!水开后，小火慢炖。
洋葱炖牛肉的做法图解7

步骤7

放的水干汤肉就好了！加点盐调味。装盘上菜。有没有发现菜装盘后少了点什么？洋葱木有了！都在牛肉上裹着，不爱吃洋葱的，也可以试试这道菜，洋葱只留下丝丝甜味!

洋葱炖牛肉的烹饪技巧

小火慢炖，汤干菜自好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 因人言心 编写，未经授权不得转载

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