爽口酸辣土豆丝

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吃不起的杨桃很油乎乎
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都说土豆有营养，我就非常喜欢吃，无论是煮、蒸、炒、炖，百吃不厌，可老公不喜欢土豆吃到嘴里面面的感觉，我就试做了这道爽口的酸辣土豆丝，老公特爱吃，隔几天就会主动点这道菜，儿子也说好吃。现在呀这道菜成了我家餐桌上极受欢迎的菜品咯 。

#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的用料

土豆 中等大小两个 胡萝卜 一小段
大葱 一小段 干小树椒 2个
白糖 1/4茶勺 盐 少许
9度白醋 1.5荼勺 鸡精 少许
植物油 两茶勺

#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的做法

#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

将土豆削皮洗净，切成丝后用冷水浸泡、清洗，滤净水备用。
#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、葱、辣椒洗净切成丝。
#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

炒锅放油加热至8分热，放入葱、辣椒，炒出香辣味后放入滤好的土豆丝，并快速加入白醋翻炒。
#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

翻炒至土豆丝由白变得微黄并似透明的感觉后，加入盐和白糖，翻炒几下关火。
#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

·加入鸡精拌匀、盛盘，可以尽享美味咯

#夏日素食#爽口酸辣土豆丝的烹饪技巧

土豆丝切好后一定用水浸泡清洗一下，为的是洗去土豆丝表面的淀粉，不然炒出的土豆丝像勾了芡了一般，没清爽的感觉了；另外，白醋一定要加的及时，以防土豆丝变得面、软，口感就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 吃不起的杨桃很油乎乎 编写，未经授权不得转载

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