焦糖饼干姜饼屋

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失水的萝卜
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每个孩子心中都有一个糖果屋的梦，姜饼屋，是我们送给童年的圆梦礼物

焦糖饼干姜饼屋的用料

低粉 500g 砂糖 250g
水 75ml 开水 125g
蛋白 40g 糖粉 300g
柠檬汁 少许 黄油 300g
盐 1.25小勺 小苏打 1.25小勺

焦糖饼干姜饼屋的做法

焦糖饼干姜饼屋的做法图解1

步骤1

1.250克糖与75毫升水放入锅中，小火熬至糖变成红棕色。立刻关火，带手套用碗把125克开水导倒入焦糖中。 2.黄油加盐略打发。加入微凉的焦糖液，打发均匀。 3.焦糖黄油中筛入低粉和小苏打。搅拌均匀，面团放入冰箱冷藏30分钟。 4.把面团擀成4毫米厚度。用姜饼屋模具切出面团模。180°烤13分钟。 5.蛋白分三次加入糖粉（酌量慢慢加，到了要的稠度就不用加糖粉了），打发，作为姜饼粘合剂。 6.组装姜饼，最后筛糖粉上去，做出下雪的效果立刻。

焦糖饼干姜饼屋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

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